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Plateau de fromages Monbleu, noix de cajou à la truffe, gressins & olives Kalamata
Recettes Pour 6 personnes 10 minutes
Chroniques d’un Grand Festin — Épisode 4 : Monbleu, la halte fromagère. Le rideau se lève sur l’épisode 4 des Chroniques d’un Grand Festin : un moment de partage signé par Damien le fondateur de la fromagerie Monbleu. Au menu de ce quatrième chapitre : un Saint Donatien, un Monboursin, un Mini Clac, un Comté 30 mois et une Fourme de Montbrison. Le tout accompagné de noix de cajou à la truffe, de gressins de farine de caroube et d’olives Kalamata. Le fromage, par Damien de Monbleu.
Canard rôti, nougatine d’amandes fumées, calisson de céleri confit
Recettes pour 2 personnes
Chroniques d’un Grand Festin — Épisode 3 : Amandine Chaignot, Pouliche et Sauge. Pour ce troisième chapitre, Amandine Chaignot signe un plat de fête tout en équilibre : un magret rôti à la peau dorée, le croquant fumé d’une nougatine d’amandes, et la douceur d’un céleri confit façon calisson. Une assiette chaleureuse, précise, pensée pour les grandes tablées d’hiver. Recette imaginée par Amandine Chaignot - Pouliche et Sauge
Crudo de Saint-Jacques, orange, safran & huile d’olive infusée à l’origan
Recettes Pour 6 personnes
Chroniques d’un Grand Festin — Épisode 2 : Mylo Levin, Le Baudelaire. Le rideau se lève sur l’épisode 2 des Chroniques d’un Grand Festin : une entrée signée Mylo Levin, au Baudelaire. Au menu de ce deuxième chapitre : un crudo de Saint-Jacques, orange, safran & huile d’olive infusée à l’origan Kalios, tout en fraîcheur, en précision et en éclat. Une assiette lumineuse et délicate, idéale pour ouvrir les fêtes de fin d’année avec élégance. Recette imaginée par Mylo Levin – Le Baudelaire*.
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